Brisket/Brust v. Rind im Ganzen
Herkunft Österreich
Geboren,gefüttert,geschlachtet,zerlegt in Österreich,Steiermark,Vulkanland.
Haltbarkeit
bei 2°-4°C ungeöffnet 14 Tage haltbart ab Versandtag.
Unser Rindfleisch stammt von regionalen, kleinen, familär geführten Bauernhöfen.
Durch die hauseigene Schlachtung, haben wir sehr kurze Transportwege und
können mit unserem Ruhebereich eine Stessfreie Schlachtung garantieren.
Unser Rindfleisch wird nach 2-3 Tage abhängen zerlegt und reift danach in spezielle Boxen (Aqua Aged) weitere 2-3 Wochen.
Durch diese spezielle Reifemethode, behält das Fleisch eine kräftig rote Farbe und bleibt saftig.
